Le guide goop des cafés sans café

Le guide goop des cafés sans café

Le nombre de façons de remplacer le café (c'est-à-dire si vous cherchez à remplacer le café ) s'agrandit chaque jour, et certains d'entre eux semblent assez fous. Maintenant, nous les avons tous essayés pour vous, en sirotant (parfois crachant) toutes les bizarreries dans les allées «Boissons New Wave» et «Café alternatif». Nous avons constaté que les racines de pissenlit et les champignons font en fait de très bonnes boissons chaudes du matin, ainsi que divers thés non conventionnels et même des dattes et des fèves de cacao.

Meilleur dans l'ensemble

Mélange Dandy

Mélange Dandy

Bien équilibré, avec une agréable amertume et une texture veloutée qui rappellent la vraie affaire, Dandy Blend a été clairement le gagnant en termes de goût. Comme il s’agit d’une poudre soluble, comme le café instantané, préparer une tasse implique de la mélanger dans de l’eau chaude ou tout autre type de lait. Nous aimons particulièrement les paquets individuels qu'ils fabriquent pour voyager. C'est délicieux chaud ou sur glace, tant que vous en utilisez deux fois la quantité suggérée - il a une saveur et une texture beaucoup plus riches et plus pleines de cette façon.


Meilleures alternatives de café

Teeccino

Teeccino

Comme il est préparé de la même manière que le café, le Teeccino est idéal pour les buveurs de café réticents à changer de routine. (La marque inclut même des instructions pour vous sevrer du café en ajustant lentement votre ratio de marc de café au Teeccino sur une période de deux semaines jusqu'à ce que vous prépariez 100% de Teeccino.) Fait de caroube torréfiée et moulue, d'orge, de chicorée et graines de ramon, c'est un goût super noir et chocolaté, presque comme un rôti français. Il bénéficie sans aucun doute de l’ajout d’un peu de lait moitié-moitié ou de noix de cajou, et si vous avez la dent sucrée, essayez un peu de sucre de coco - cela fait ressortir les notes de caramel.



Café aux champignons quatre sigmatiques

Café aux champignons quatre sigmatiques

Techniquement, cela contient du café, mais il est décaféiné - et le régulier a toujours moins de caféine que votre tasse moyenne de café. Le café est mélangé à des poudres de champignons adaptogènes, comme le chaga, le Cordyceps et la crinière de lion. Brillamment, la saveur du café fonctionne vraiment avec l'amertume des champignons, plutôt que d'essayer de masquer leurs saveurs terreuses. Si vous n'êtes pas dans une tasse chaude, elle a un goût assez délicieux sur de la glace avec du lait de coco. Nous avons pensé que le meilleur goût était très fort, le double de la quantité suggérée, mais sachez que si vous ne buvez pas la version décaféinée, une double dose contient la même quantité de caféine qu'une tasse de café ordinaire.

Pour Buzz sans caféine

Café aux grains de cacao

Lorsque nous avons préparé ce café de style presse française à base de grains de cacao torréfiés et moulus dans la cuisine d'essai de goop, plusieurs membres du personnel étaient convaincus que l'arôme qui flottait dans le bureau était un riche cacao chaud. Mais le goût est loin du cacao. C'est de loin le plus amer de la grappe, et le seul qui nécessite vraiment un édulcorant pour être savoureux (nous avons opté pour une combinaison de lait de coco et de fruit de moine qui avait un goût assez agréable). Le cacao peut être un bon choix pour quelqu'un qui manque le choc de la caféine.



Café aux grains de cacao

Pour le corps et l'acidité

Café MediDate

Café MediDate

Si vous manquez la vive acidité du café, celui-ci pourrait être parfait. Fait avec des dattes mais pas sucrées comme des dattes, cela avait la meilleure saveur de tous les cafés alternatifs que nous avons essayés. Pour infuser, faites bouillir le marc de dattes avec de l'eau et filtrez-le bien, car les sédiments laissés derrière sont moins que délicieux. Nous n’avions pas envie de boire ce noir, mais c’était délicieux avec du lait ou des laits de noix.

Des thés qui racontent une histoire de café

Thé Reishi

Thé Reishi

Ce thé est en fait composé de champignons reishi séchés (qui sont utilisés dans la médecine chinoise depuis des siècles) au lieu de feuilles de thé traditionnelles. Le Reishi a naturellement une saveur terreuse, qui se prête bien au palais du buveur de café. Après huit bonnes minutes d'infusion, le thé lui-même a une saveur presque boisée et chocolatée. Cela a fait un faux chai confortable lorsque nous avons ajouté du lait de cajou et un soupçon de cannelle.

Thé Hojicha

Thé Hojicha

Le thé Hojicha est fabriqué à partir des tiges de thé vert, qui contiennent beaucoup moins de caféine que les feuilles. Il est torréfié sur du charbon de bois, de sorte que le thé a un goût (et ressemble) beaucoup plus au thé noir qu'au vert, avec une saveur terreuse, de noisette et grillée qui gratte totalement les démangeaisons du café. Il fait un café au lait brillant: combinez du lait d'amande chaud et de la poudre de vanille avec le thé infusé.



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